Чайные напитки
Чайные напитки изготавливают из лепестков цветов, кусочков сушеных фруктов, трав, ягод и других ингредиентов. Напитки бывают однокомпонетными, то есть приготовленными из одного вида растений, и многокомпонентными, а также с добавлением чая и без него.
За и против
Знатоки чайной культуры считают подобные напитки суррогатом и категорично настаивают на необходимости употреблять чай в классическом виде: зеленый, черный или красный. Однако у цветочно-фруктовых сборов есть много поклонников, которые не готовы отказаться от любимого вкуса ради соблюдения строгих канонов культуры чаепития. В общем, всё зависит от индивидуальных гастрономических пристрастий, а о вкусах, как известно, не спорят – бесполезно.
Спорить бесполезно, а употреблять чайные напитки очень даже полезно. Ведь они обладают тонизирующими свойствами и отлично утоляют жажду. В травяных и ягодных сборах содержится большое количество витаминов, ферментов, антиоксидантов, которые оказывают благотворное воздействие на ЦНС и сердечно-сосудистую систему.
На основе фруктов
Главным ингредиентом в составе фруктовых чайных напитков является гибискус – растение, больше известное у нас как «чай каркаде». На самом деле, это вовсе не чай, а растение семейства мальвовых, что, впрочем, нисколько не умаляет его достоинств. Гибискус при заваривании дает насыщенно-красный цвет, а при употреблении вызывает ощущение кислинки – результат высокого содержания витамина С. Кроме того, в составе листьев присутствуют антиоксиданты, нейтрализующие свободные радикалы, и тем самым очищающие, омолаживающие организм. Богатый линолевой кислотой, гибискус поможет избавиться от лишнего веса и нормализовать содержание холестерина в крови.
Листья гибискуса смешивают с различными фруктами: яблоком, апельсином, манго. Также добавляют к ним ягоды, чаще всего, шиповник, клубнику и многие другие. Особую пикантность вкусу придают специи, например, в чайном напитке Фиджи от Gutenberg есть корица и красный перец.
На основе полезных растений
Одной из самых многочисленных групп чайных напитков являются напитки на основе полезных растений: мяты, ромашки, шалфея и т.д. Каждая трава оказывает на организм определенное воздействие. К примеру, шалфей и мелисса успокаивают, лимонник бодрит, ромашка действует как антисептик. В ассортименте немецкого производителя Gutenberg есть напиток, который так и называется – «Домашняя аптека». В его составе присутствуют руибос, гибискус, шиповник, цедра лимона, василек, цветы подсолнуха. Особенно полезно употребление таких напитков зимой, когда во избежание простудных заболеваний организму требуется дополнительная подпитка витаминами. А вот «Летняя беседа», наоборот, лучше всего подойдет для употребления в жаркие дни. Созданная на основе цветков липы и мяты, она поможет утолить жажду. На защиту вашего здоровья готов стать и напиток «Айболит», он придется по вкусу тем, кому нравится ежевика, мята и фенхель.
На основе руибоса
Руибос – растение семейства бобовых родом из Африки. Пользуется уважением среди знатоков чая (хотя чаем, строго говоря, не является) и врачей. Обладает превосходными антисептическими свойствами, помогает быстро снять переутомление, нормализует состояние нервной системы. По количеству антиоксидантов, витамина С и железа в несколько раз превосходит натуральный зеленый или черный чай. В руибосе не содержится кофеин, поэтому чайный напиток не имеет каких-либо противопоказаний. Само по себе растение имеет довольно необычный вкус, но заваренный вместе с добавками малины, кокоса, лимона или других фруктов и трав доставляет истинное удовольствие при употреблении.
