• Розничная цена  
    • От    До 
  • Производитель  
  • Страна  
  • ПрименитьОчистить фильтр

Улуны


Улун, он же оолонг или «черный дракон» – всё это названия полуферментированного китайского чая. Данный сорт уникален тем, что сочетает в себе одновременно свойства и красного чая (терпкость), и зеленого (нежность вкуса). Однако сам не относится ни к тому, ни к другому. Улун – это бирюзовый чай.


Слабо- и сильноферментированный

Специфика улуна заключается в том, что края листьев более ферментированные, чем середина. В целом, степень ферментации варьируется в пределах от 20 до 60%.

Слабоферментированные улуны имеют светло-зеленый цвет листьев с красной «каемочкой» по краям. Внешне похожи на скрученный шарик. При заваривании дают яркий цветочный аромат. Вкус мягкий, немного травянистый, со слегка вяжущими нотками.

Сильноферментированные сорта отличаются темно-коричневым цветом листьев. Чаинки длинные, продольно скрученные, нередко встречаются типсы – ворсистые белесы почки. Аромат и вкус как у красного чая: пряно-медовые, с вяжущим послевкусием.


Ароматизированный улун

На производство ароматизированных улунов идут слабоферментированные сорта. По мнению знатоков, экспертов и самих китайцев, качество такого чая среднее. Однако у нас ароматизированный улун пользуется большой популярностью. Именно с него у многих и начинается первое знакомство с бирюзовым чаем. К примеру, производитель Gutenberg предлагает «черного дракона» в сочетании с изюмом, клубникой, лепестками календулы или василька. Интересно, что на протяжении чаепития вкус напитка меняется.  


Чай-рекордсмен или польза улунов

По содержанию антиоксидантов оолонг в несколько раз превосходит своих красных, зеленых и черных «родственников». Отсюда все его врачебные свойства: профилактика атеросклероза, выведение холестерина, лечение гипертонии. «Черный дракон» снабжает кровь адипонектином – белком, от недостатка которого развивается сахарный диабет 2 типа. Таким образом, употребление улуна показано как средство для поддержания сердечно-сосудистой и кровеносной системы.

Бирюзовый чай можно использовать как «эликсир молодости». Содержащиеся в нем антиоксиданты нейтрализуют действие свободных радикалов – веществ, разрушающих клетки организма и тем самым провоцирующих старение.

Улуны помогут и тем, кто мечтает избавиться от лишнего веса. Конечно, для достижения желаемого результата просто пить чай недостаточно. Нужны физические нагрузки, во время которых «черный дракон» как раз и активизируется: сжигает в два раза больше калорий, нежели обычный зеленый чай.

Кроме того, употребление оолонга полезно для душевного здоровья. Удивительный по своим свойствам напиток является одним из лучших и при этом абсолютно безопасных антидепрессантов.


Технология заваривания улуна

Заваривая бирюзовый чат, следует учитывать степень его ферментации. Если улун слабоферментированный (об этом свидетельствует зеленый цвет листьев), то понадобится вода температурой 80-85 градусов. Если сильноферментированный (красновато-коричневые листья), то воду нужно нагреть до 90-95 градусов. Для чайника объемом 200 мл потребуется полторы столовые ложки улуна. Желательно использовать глиняный сосуд или фарфоровый. Предварительно емкость следует прогреть, затем засыпать в нее чай, залить на две трети водой и сразу же ее слить. Приступать к чаепитию можно лишь со второго заваривания (от каждого последующего вкус чая только выигрывает). Качественный улун подлежит многократному завариванию – до 15-18 раз. 


Где купить чай улун?

Интернет-магазин Кофеманыч предлагает широкий выбор чая улун. Купить улун можно с доставкой в офис или домой. Низкие цены, высокое качество и быстрая доставка для наших клиентов.